1991年毕业于日本大学艺术学部摄影专业后，在博报堂从事摄影创意的工作(现博报堂产品)。
2000年(有)成立伊藤摄影事务所。同年，在岩手县赛马组合第13届赛马大奖赛G1公告海报上获得APA优秀奖。
主要拍摄化妆品、steellife、书包溜冰摄影等广告照片。
另一方面，2003年东京湾摄影展“入口”在银座尼康沙龙举行。同年从WALL出版发行写真集。
摄影展时制作的海报入选ADC ADC。
之后把自己的作品以写真集的形式持续发表，在最新作品中还有拍摄了日本各地温室玻璃景色的“under glass”。
2010年JR信州广告广告拍摄，2013年担任拍摄的TOYOBO新闻广告，每日荣获设计部门奖。
2014年为富士山的景色配上TOYOTA AQUA海报拍摄，2015年可口可乐AQUA“MOVE YOU”宣传海报摄影
2018年东急电铁举办了“安全安心”宣传海报的拍摄等活动。